绿茶是世界上消费最广泛的饮料之一。绿茶儿茶素可以延缓衰老。在实验中秀丽隐杆线虫来自苏黎世联邦理工学院和其他地方的科学家调查了最丰富的绿茶儿茶素的影响，表没食子儿茶素没食子酸酯（专家组）和表儿茶素没食子酸酯(心电图)，关于健康和衰老。
浓度为2.5 μM的EGCG和心电图增强了健康、寿命和抗应激能力秀丽隐杆线虫．儿茶素阻碍线粒体呼吸秀丽隐杆线虫6-12小时后和分离的啮齿动物线粒体复合物I的活性线粒体呼吸受损伴随着ATP产生的短暂下降和ROS水平的短暂升高秀丽隐杆线虫．24小时后，线粒体呼吸和ATP水平恢复，ROS水平甚至低于控制条件。EGCG和ECG诱导的寿命增加依赖于AAK-2/AMPK和SIR-2.1/SIRT1，以及PMK-1/p38 MAPK、SKN-1/NRF2和DAF-16/FOXO。长期影响包括显著降低脂肪含量和增强SOD和CAT活性，这是儿茶素对寿命的积极影响所必需的。图片来源:田等，内政部：10.18632/aging.203597。
ECG和EGCG被认为是抗氧化剂，这意味着它们可以抵消或防止由氧自由基引起的体内氧化应激高级合著者、苏黎世ETH健康科学与技术系和耶拿弗里德里希席勒大学人类营养系研究员迈克尔·里斯托教授及其同事说。
“到目前为止，人们认为这些儿茶素可以中和自由基，从而防止对细胞或DNA的损害。”
“氧自由基的一个来源是新陈代谢;例如，当线粒体——细胞的动力源——工作产生能量时。”
“我们仔细观察了儿茶素在线虫中的作用秀丽隐杆线虫得出了一个不同的、看似矛盾的结论:绿茶儿茶素非但没有抑制氧化应激，反而促进了氧化应激。”
在他们的实验中，研究人员发现，低剂量应用绿茶儿茶素EGCG和心电图可以延长寿命秀丽隐杆线虫．
长期效果还包括在5天儿茶素处理后线虫的脂肪含量降低。
他们解释说：“ECG和EGCG最初会在短期内增加氧化应激，但这会增加细胞和机体的防御能力。”。
“因此，绿茶中的儿茶素使喂给它们的线虫寿命更长，适应性更强。”
“这意味着绿茶儿茶素实际上不是抗氧化剂，而是促进机体自我防御能力的氧化剂，类似于疫苗，”Ristow博士指出。
然而，这种防御能力的增强不是通过免疫系统表现出来的，而是通过激活产生某些酶的基因，如超氧化物歧化酶和过氧化氢酶
“正是这些酶使线虫体内的自由基失活；它们本质上是内源性抗氧化剂。”
他说：“虽然日本绿茶中含有最多儿茶素，但其他绿茶中也含有足量的多酚。”。
另一方面，红茶中的儿茶素含量要低得多，因为儿茶素在发酵过程中被大量破坏。这就是为什么绿茶比红茶更受欢迎的原因
的调查结果都发表在杂志上了老化．
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j .田等．2021.绿茶、儿茶素、儿茶素、心电增强体质、延长寿命秀丽隐杆线虫通过复合物I抑制。老化（奥尔巴尼）13（19）：22629-22648；内政部：10.18632/aging.203597
