核桃补充饮食可能有助于降低心血管疾病风险

每天吃30-60克(占能量的15%)核桃,持续两年,可以降低老年人的低密度脂蛋白(LDL,或“坏”胆固醇)水平,并减少总LDL颗粒数量。

经常食用核桃可能是多成分饮食干预或饮食模式的一个有用的部分,以降低动脉粥样硬化性脂质和提高心血管疾病风险。图片来源:Lubos Houska。

经常食用核桃可能是多成分饮食干预或饮食模式的一个有用的部分,以降低动脉粥样硬化性脂质和提高心血管疾病风险。图片来源:Lubos Houska。

巴塞罗那Clínic医院内分泌与营养服务部脂质门诊主任Emilio Ros博士及其同事说:“坚果是植物性饮食的重要组成部分,经常食用坚果可使心血管疾病总发病率降低15%,心血管疾病死亡率降低23%。”

“小型、短期随机对照试验表明,在饮食中添加坚果具有持续的降胆固醇效果。”

“然而,没有针对老年人、招募来自不同地理位置的参与者或持续两年的富含坚果的饮食改变试验。”

“此外,关于坚果对脂蛋白亚类的影响的信息也很少。”

“我们假设,不管地理位置和饮食背景的差异,将核桃纳入日常饮食将改善血脂水平。”

这项研究涉及708名健康老年人(63-79岁),他们参加了核桃与健康衰老(WAHA)项目,这是一个两个中心(西班牙巴塞罗那和美国加州),为期两年的并行随机对照试验,测试核桃补充饮食对健康老年人的影响。

研究人员评估了定期食用核桃,无论一个人的饮食或居住在哪里,是否对脂蛋白有益。

参与者被随机分为两组:积极干预组和控制组。干预组的参与者在日常饮食中添加了大约半杯核桃,而对照组的参与者则不吃任何核桃。

两年后,研究人员测试了参与者的胆固醇水平,并用核磁共振波谱分析了脂蛋白的浓度和大小。

这种先进的检测方法使医生能够更准确地识别与心血管疾病风险相关的脂蛋白特征。

两年后,核桃组的参与者的低密度脂蛋白胆固醇水平平均降低了4.3毫克/分升,总胆固醇平均降低了8.5毫克/分升。

每天食用核桃可使总LDL颗粒数量减少4.3%,小LDL颗粒数量减少6.1%。这些变化与较低的心血管疾病风险有关。

中密度脂蛋白(IDL)胆固醇也降低。

核桃组的低密度脂蛋白胆固醇的变化因性别而异;男性的低密度脂蛋白胆固醇下降了7.9%,女性下降了2.6%。

“虽然这并不是低密度脂蛋白胆固醇的大幅下降,但值得注意的是,在研究开始时,我们所有的参与者都相当健康,没有重大非传染性疾病,”罗斯说。

“然而,正如预期的那样,在老年人群中,接近50%的参与者正在接受高血压和高胆固醇血症的治疗。”

“在某种程度上,多亏了32%的他汀类药物治疗,我们研究中所有人的平均胆固醇水平都是正常的。”

研究发表在杂志上循环

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Sujatha拉贾拉姆.2021.2年核桃消费对健康老年人脂蛋白亚类的影响:来自WAHA随机对照试验的结果循环144;doi: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.121.054051

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